Numa série com quatro diferentes artigos com dicas para uma alimentação saudável na estação mais quente do ano – o Verão, Sandra Mara Silveira* nutricionista da Sonnar abordará temáticas sobre alimentação e consumo de água, além de dicas nutricionais para gestantes e cuidados com os alimentos no verão.

Parte I - IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO NO VERÃO

Ficar atento à alimentação é necessário durante o ano inteiro, mas no verão alguma atenção a mais é de fundamental importância já que é época de praia e muito sol e também de maior exigência física. As temperaturas mais altas são ótimas, no entanto exigem cuidado redobrado na alimentação, pois nessa época o organismo perde mais água e sais minerais do que em qualquer outra época do ano.

Verão é sinônimo de farras e pouco cuidado coma saúde, pois é importante salientar que nesse período as pessoas fazem mais refeições fora de suas residências e comem alimentos em vários lugares como: ambulantes, vendedores de praia, lanchonetes, restaurantes, etc.

Alimentação - Diante disso, é necessário mudar alguns hábitos para que o funcionamento do organismo ocorra de maneira correta. Segue abaixo algumas dicas que são indispensáveis na hora do calor:

- Saladas de folhas verdes, frutas e legumes devem ser consumidos a vontade e é uma excelente opção diante do calor. São refrescantes, de fácil digestão, com baixa caloria e ajudam no bom funcionamento e hidratação do organismo. São ótimas fontes de fibras, vitaminas e minerais.

- Faça mais refeições durante o dia (a cada três horas) evitando ficar muito tempo sem comer.

- Para refrescar dê preferência à água de coco, ou picolé e/ou sorvete à base de frutas das marcas conhecidas no mercado. Evite o consumo de alimentos gordurosos, frituras, carnes gordas e doces, pois em excesso podem provocar mal-estar. Prefira refeições com alimentos mais leves, dando preferência sempre a carnes magras e sem gordura (peixes e aves) - grelhadas ou cozidas.

- Evite alimentos industriais ou com alto teor de sódio. Além de ser um vilão para a pressão arterial que tende a aumentar com as altas temperaturas, também são ricos em gorduras e açúcares, o que dificulta a digestão.

- Evite o consumo de alimentos expostos ao calor, principalmente os que contêm ovos, leite e gordura, pois as altas temperaturas auxiliam na proliferação de bactérias que podem prejudicar a saúde. Mantenham sempre os alimentos refrigerados.

*Sandra Mara Silveira é graduada em Nutrição e pós-graduanda em Nutrição Clínica pela Faculdade de Tecnologia e Ciências (FTC), de Vitória da Conquista – BA e atua como Nutricionista da Clínica Sonnar.